Natrium Cirtrate Cas: 68-04-2
| Katalogusnûmer | XD92015 |
| Produkt Namme | Natrium Cirtraat |
| CAS | 68-04-2 |
| Molekulêre formulela | C6H9NaO7 |
| Molekuul gewicht | 216.12 |
| Storage Details | 2-8°C |
| Harmonisearre tariefkoade | 29181500 |
Produkt Spesifikaasje
| Ferskining | Wyt oant off-wyt kristallijn poeder |
| Assay | 99% min |
| Smeltpunt | 300°C |
| tichtens | 1.008 g/ml op 20 °C |
| PH | 7,0-8,0 |
| Wetteroplosberens | Oplosber yn wetter. |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0.1 |
| Gefoelich | Hygroskopysk |
Natriumcitraat is in buffer en sekwestrant krigen fan sitroensûr as natriumcitraat wetterfrij en as natriumcitraatdihydraat as natriumcitraat wetterich.De kristallijne produkten wurde taret troch direkte kristallisaasje út wetterige oplossingen.Natriumcitrate anhydrous hat in oplosberens yn wetter fan 57 g yn 100 ml by 25 ° C, wylst natriumcitrate dihydrate hat in oplosberens fan 65 g yn 100 ml by 25 ° C.It wurdt brûkt as buffer yn koolzuurhoudende dranken en om ph te kontrolearjen yn konserven.It ferbetteret de klopjende eigenskippen yn crème en foarkomt ferfearing fan crème en non-sulverige kofje whiteners.It soarget foar emulsifikaasje en solubilizes proteïne yn ferwurke tsiis.It foarkomt delslach fan fêste stoffen by opslach yn ferdampte molke.yn droege soups,.It ferbetteret rehydration dy't ferleget de cooking tiid.It funksjonearret as sequestrant yn puddings.It funksjonearret as in komplekserjende agint foar izer, kalzium, magnesium en aluminium.Typyske gebrûksnivo's fariearje fan 0,10 oant 0,25%.It wurdt ek wol trisodium citrate neamd.
