L-Malic acid Cas: 97-67-6
| Katalogusnûmer | XD91143 |
| Produkt Namme | L-Malic acid |
| CAS | 97-67-6 |
| Molekulêre formule | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molekuul gewicht | 134.09 |
| Storage Details | Ambient |
| Harmonisearre tariefkoade | 29181998 |
Produkt Spesifikaasje
| Ferskining | Wite kristallijn poeder |
| Assay | 99% min |
| Storage Temperatuer | +20 °C |
| Smeltpunt | 101-103 °C (lit.) |
| Spesifike rotaasje | -2 º (c=8,5, H2O) |
| Tichtheid | 1.60 |
| Refractive Index | -6,5 ° (C=10, aceton) |
| Flitspunt | 220 °C |
| Oplosberens | H2O: 0,5 M by 20 °C, dúdlik, kleurleas |
| Wetteroplosberens | oplosber |
Fysike en gemyske eigenskippen fan L-malic acid
Malic acid, ek wol bekend as 2-hydroxysuccinic acid, hat twa stereoisomers fanwege in asymmetrysk koalstof atoom yn it molekule.Yn 'e natuer bestiet it yn trije foarmen, nammentlik D-malic acid, L-malic acid en syn mingsel DL-malic acid.Wite kristal as kristallijn poeder, sterke hygroskopisiteit, maklik oplosber yn wetter en ethanol.Hat in bysûnder noflike soere smaak.Malic acid wurdt benammen brûkt yn 'e fiedings- en farmaseutyske yndustry.
L-malic acid produkt gebrûk
【Gebrûk】 Wurdt brûkt by it meitsjen fan esters;brûkt yn kompleksearjende aginten en smaakstoffen.Neffens de bepalingen fan 'e GB 2760-90 fan myn lân kin it brûkt wurde yn alle soarten iten.As soere agint kin it brûkt wurde ynstee fan sitroensäure (sawat 80%), benammen foar iten op jelly en fruit.Dit produkt hat de funksje om de kleur fan natuerlike fruit te behâlden, en kin ek brûkt wurde as ekstraksjehelp foar pektine, in middel foar it befoarderjen fan gistgroei, foar it formulearjen fan sâltfrije sojasaus en jittik, it ferbetterjen fan de smaak fan pickles, en in emulsiestabilisator foar margarine, mayonaise, ensfh.In soad brûkt yn ferskate conserveringsmiddelen, kruiden en oare gearstalde additieven.
(1) Food yndustry: It wurdt brûkt om te ferwurkjen en tariede beverages, dau, fruit sap, en kin ek brûkt wurde yn it meitsjen fan snoep, jam, ensfh It hat antibacteriële en antiseptic effekten op iten.It kin ek brûkt wurde om de pH fan yoghurtfermentaasje oan te passen en tartraat te ferwiderjen by it meitsjen fan wyn.
(2) Tabak yndustry: Malic acid derivaten (lykas esters) kinne ferbetterje tabak smaak.
(3) Pharmaceutical yndustry: Alle soarten fan tablets en siroop mei malic acid kin hawwe in fruity smaak, dat is befoarderlik foar absorption en diffusion yn it lichem.
(4) Deistich gemyske yndustry: It is in goede complexing agent en ester agent.It wurdt brûkt yn tandpasta formulearring, tosk skjinmeitsjen tablet formulearring, syntetyske geur formulering, ensfh It kin ek brûkt wurde as in komponint fan deodorant en detergent.
